1. 在多种消化酶的共同作用下，食物中的淀粉分解成，蛋白质分解成，脂肪分解成等小分子物质。

2. 食物中的营养物质在中被分解成可吸收的的过程，叫作消化。

3. 食物中的、、，以及食物经过消化后形成的小分子物质，通过进入的过程，叫作吸收。

问题 图1所示的煎饼馃子一般由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子组成，配以面酱、葱末、辣椒酱作为佐料，口感咸香。图2为人体消化系统的组成示意图，图3为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图。请据图回答问题。（在方括号中填数字或字母，在横线上填相应的名称）

（1）细嚼煎饼一会儿，感觉有点甜味，这是因为口腔中含有分泌的消化液，初步分解了煎饼中的淀粉。
（2）鸡蛋中的蛋白质，在消化系统内被彻底分解成才能被吸收利用。图2中只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[]，对应图3中的[]部位。
（3）馃子中的脂肪，可以借助图2中[]分泌的消化液促进其消化。图3中的曲线代表脂肪的消化过程。
（4）由图3可知，[]是消化食物的主要场所。
（5）小肠不仅是消化食物的主要场所，也是人体吸收营养物质的主要器官。小肠与吸收功能相适应的结构特点是。
解析 本题旨在考查对消化系统结构和功能的理解，以及对食物消化过程中物质变化的认识，体现了生物学核心素养中的生命观念和科学思维。通过分析煎饼馃子的组成成分，将理论知识与实际生活相结合，理解消化过程的科学原理。煎饼中富含淀粉，味不甜。细嚼时，口腔中的唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，淀粉被该酶初步分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。鸡蛋中的蛋白质在消化过程中被分解成氨基酸，这样才能被人体吸收利用。根据消化系统中各器官的结构特征，我们可以确定图2中①是口腔，②是食管，③是肝脏，④是胃，⑤是胰腺，⑥是小肠。胃是消化系统中对蛋白质进行初步消化的器官。图3中，A代表口腔，B代表食管，C代表胃，D代表小肠。馃子中的脂肪可以借助胆汁将其变成微小的颗粒。胆汁由肝脏分泌，可以促进脂肪的消化。通过分析图3中的曲线变化，我们可以得知：X曲线表示淀粉，在口腔中已经开始消化；Y曲线表示蛋白质，在胃中开始消化；Z曲线表示脂肪，在小肠中才开始消化。图3中小肠位置显示三种营养物质都被进一步消化，且三种营养物质在此被消化的量也最多，说明小肠是消化食物的主要场所。小肠内壁有环形皱襞，皱襞上覆盖着小肠绒毛，这些绒毛内含毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点都有利于营养成分的吸收。
答案 （1）唾液腺 （2）氨基酸 ④ 胃 C （3）③ 肝脏（或⑤胰腺或⑥小肠） Z （4）D 小肠 （5）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛（或小肠很长或小肠绒毛中有毛细血管等）