问题:各种营养物质的主要作用是什么?阅读课本及信息库中有关食物中营养物质的内容,将糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素对人体的主要作用填写在下表中。
活动:验证食物中含有能量。
1. 验证食物中含有能量的实验要准备哪些实验材料和用具?
2. 验证食物中含有能量的实验在测量过程中需要注意哪些问题?
活动:验证食物中含有能量。
1. 验证食物中含有能量的实验要准备哪些实验材料和用具?
2. 验证食物中含有能量的实验在测量过程中需要注意哪些问题?
答案：1. 干燥的食物(如花生种子、大豆、面包等)、清水、温度计、试管、解剖针、酒精灯、铁架台等。
2. 一要注意正确测量起始水温和最终水温;二要注意取1 g干燥食物(最好含有较多脂肪),用解剖针固定后点燃给水加热;三要注意用不同的食物进行实验,比较哪类食物中含有的能量较多。
2. 一要注意正确测量起始水温和最终水温;二要注意取1 g干燥食物(最好含有较多脂肪),用解剖针固定后点燃给水加热;三要注意用不同的食物进行实验,比较哪类食物中含有的能量较多。
解析：
【分析】
本题分为两部分，第一部分需回忆糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大营养物质对人体的主要作用，完成表格填写；第二部分需结合“验证食物中含有能量”的实验，明确实验所需材料用具及操作注意事项，解题时紧扣课本相关知识点，准确回忆并整理对应内容即可。
【解析】
1. 六大营养物质的主要作用：
糖类：是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的重要成分；
脂肪：是人体内备用的能源物质，同时参与细胞膜的构建；
蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，也能为生命活动提供能量；
水：是人体细胞的主要组成成分，人体各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物需溶解在水中才能运输；
无机盐：是构成人体组织的重要原料，参与人体多种代谢活动；
维生素：对人体的生长发育和生命活动有重要调节作用。
2. 验证食物中含有能量的实验相关问题：
（1）实验材料和用具：干燥的食物（如花生种子、大豆、面包等）、清水、温度计、试管、解剖针、酒精灯、铁架台等；
（2）测量注意事项：①正确测量起始水温和最终水温；②取1g干燥食物（最好含较多脂肪），用解剖针固定后点燃给水加热；③用不同食物实验，比较哪类食物含有的能量较多。
【答案】
表格内容：
糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的重要成分；
脂肪：人体内备用的能源物质，参与细胞膜的构建；
蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料，也能提供能量；
水：细胞的主要组成成分，人体各项生命活动离不开水，营养物质和废物需溶解在水中运输；
无机盐：构成人体组织的重要原料，参与人体代谢活动；
维生素：调节人体生长发育和生命活动。
实验问题答案：
1. 材料用具：干燥的食物（如花生种子、大豆、面包等）、清水、温度计、试管、解剖针、酒精灯、铁架台等；
2. 注意事项：①正确测量起始水温和最终水温；②取1g干燥食物（最好含较多脂肪），用解剖针固定后点燃给水加热；③用不同食物实验，比较能量多少。
【知识点】
食物中的营养物质、验证食物能量的实验
【点评】
本题考查生物学科基础知识点，涵盖营养物质功能和验证食物能量的实验，侧重课本内容的识记与应用，难度适中。
【难度系数】
0.7
本题分为两部分，第一部分需回忆糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大营养物质对人体的主要作用，完成表格填写；第二部分需结合“验证食物中含有能量”的实验，明确实验所需材料用具及操作注意事项，解题时紧扣课本相关知识点，准确回忆并整理对应内容即可。
【解析】
1. 六大营养物质的主要作用：
糖类：是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的重要成分；
脂肪：是人体内备用的能源物质，同时参与细胞膜的构建；
蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，也能为生命活动提供能量；
水：是人体细胞的主要组成成分，人体各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物需溶解在水中才能运输；
无机盐：是构成人体组织的重要原料，参与人体多种代谢活动；
维生素：对人体的生长发育和生命活动有重要调节作用。
2. 验证食物中含有能量的实验相关问题：
（1）实验材料和用具：干燥的食物（如花生种子、大豆、面包等）、清水、温度计、试管、解剖针、酒精灯、铁架台等；
（2）测量注意事项：①正确测量起始水温和最终水温；②取1g干燥食物（最好含较多脂肪），用解剖针固定后点燃给水加热；③用不同食物实验，比较哪类食物含有的能量较多。
【答案】
表格内容：
糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的重要成分；
脂肪：人体内备用的能源物质，参与细胞膜的构建；
蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料，也能提供能量；
水：细胞的主要组成成分，人体各项生命活动离不开水，营养物质和废物需溶解在水中运输；
无机盐：构成人体组织的重要原料，参与人体代谢活动；
维生素：调节人体生长发育和生命活动。
实验问题答案：
1. 材料用具：干燥的食物（如花生种子、大豆、面包等）、清水、温度计、试管、解剖针、酒精灯、铁架台等；
2. 注意事项：①正确测量起始水温和最终水温；②取1g干燥食物（最好含较多脂肪），用解剖针固定后点燃给水加热；③用不同食物实验，比较能量多少。
【知识点】
食物中的营养物质、验证食物能量的实验
【点评】
本题考查生物学科基础知识点，涵盖营养物质功能和验证食物能量的实验，侧重课本内容的识记与应用，难度适中。
【难度系数】
0.7