1.restaurants
句意：美国的餐馆。
根据第一段In the USA, there are many kinds of restaurants.（在美国，有很多种餐馆。）可知，这篇短文主要介绍的是美国的各种餐馆，所以填名词复数restaurants。
2.order
句意：你可以看看菜单，然后点餐。
根据第二段第二句You look at a menu on the counter, and say what you'd like to eat.（你看着柜台上的菜单，说你想吃什么。）可知，此处指的是点菜。联系前面的情态动词can，所以填动词原形order“点菜”。
3.have/need
句意：你不需要给小费。
根据第二段最后一句There's no need to leave a tip.（没必要给小费。）可知，应该填no need to的同义词组don't have/need to，故答案为have/need。
4.coffee
句意：当你在柜台或桌子旁坐下后，服务员会给你端来咖啡。
根据第三段第二行She usually brings you coffee when you sit down.（她通常在你坐下的时候给你端咖啡。）可知，空格处应该填coffee“咖啡”。
5.seat
句意：女服务员带你入座。
根据第四段第一句In a family restaurant, the waitress shows you where you can sit.（在家庭餐厅里，女服务员会告诉你可以坐在哪里。）可知，空格处表示“座位”，为名词作宾语，sit是动词，应该用其名词变形seat“座位”，故答案为seat。
6.yours
句意：她告诉你她的名字，但是你不需要告诉她你的名字。
根据第四段第二句Often the waitress tells you her name, but you don't need to tell her your name. （通常女服务员会告诉你她的名字，但你不需要告诉她你的名字。）可知，空格处表示your name。由于只能填一个词，所以想到用名词性物主代词yours来代替your name。故答案为yours。
7.15
句意：如果你的账单是100美元，你的小费是15美元。
根据第四段最后一句You should add fifteen per cent to the bill as a tip.（你应该在帐单上加上百分之十五作为小费。）可知，小费的金额是账单的15%。所以100美元的账单，小费应该是15美元。故答案为15。
8.class
句意：顶级餐厅。
根据表格后面一栏的内容可知，讲的是顶级餐厅(top class restaurants)的相关信息。所以填class(等级)。
9.good/nice
句意：如果酒味道不好，你可以不喝。
根据最后一段第三行You can refuse it if it tastes bad.（如果味道不好，你可以拒绝。）因为前面有否定助动词doesn't，所以空格处填bad的反义词good或nice。故答案为good/nice。
10.waiter
句意：如果你的账单是200美元，你可以给服务员30到40美元的小费。
根据最后一段最后一句When you get your bill, check it and then add fifteen to twenty per cent to it as a tip for the waiter.（当你拿到账单时，核对一下，然后在账单上加上百分之十五到二十作为给服务员的小费。）可知，小费是给服务员的。故答案为waiter。
