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第22页

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ABCD

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1：外皮的颜色，“糖精枣”，枣子上面青红两色界限特别分明，或者完全变成红色，没有青黄色！正常的大枣，果皮颜色有自然的过度，青红相间，颜色分布比较均匀。

2：摸手感，“糖精枣”果皮有褶皱，根部呈蔫状，表面微烂，这种枣子不但味道重，而且容易变质！优质的大枣，果皮饱满，摸起来比较圆润，表面光滑，轻轻捏一下感觉硬邦邦的。

3：看一下果肉，“糖精枣”的断层和果肉，有不同程度的腐烂，有明显被浸泡的痕迹！新鲜的大枣，果肉新鲜且多汁，断层处没有浸泡腐烂的痕迹。

4：尝味道，“糖精枣”入口感觉很甜，果皮甜，有时候果肉比果皮还甜，但吃过后嘴里有明显发苦的味道！而新鲜的大枣，入口甘甜清脆，皮薄肉厚，脆嫩爽口。

避免危害食品安全的事故措施：加强法律法规制定及执行、完善管理体系、建立消费者反馈机制、建立食品追溯体系和推进企业社会责任等。