$解:(1)由题意得\begin{cases}{15a+5b=305}\\{20a+10b=470}\end{cases}解得\begin{cases}{a=14}\\{b=19}\end{cases}$
$(2)由题意可得当30≤x≤60时$
$ y=(20-14)x+(23-19)(100-x)=2x+400$
$ 当60\lt x≤80时$
$y=(20-14)×60+(20-14-3)(x-60)+(23-19)×(100-x)=-x+580$
$答:超市当天售完这两种水果获得的利润y(元)与购进 $
$甲种水果的数量x(千克)之间的函数关系式为y=\begin{cases}{2x+400 (30≤x≤60)}\\{-x+580 (60\lt x≤80)}\end{cases}$