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碳元素
有机物
甲烷
无机化合物
CO
​$\mathrm {CO}_{2}$​
碳酸盐
空气
糖类
蛋白质
油脂
维生素
食盐
水
糖类
蛋白质
油脂
维生素
高分子化合物
淀粉
蛋白质
纤维素
C(或碳)
H(或氢)
O(或氧)
淀粉
葡萄糖
蔗糖
​$(\mathrm {C}_6\mathrm {H}_{10}\mathrm {O}_5\mathrm {)}_\mathrm {n}$​
大米
面粉
土豆
蓝
​$\mathrm {C}_6\mathrm {H}_{12}\mathrm {O}_6$​
缓慢氧化
二氧化碳和水
热量
​$\mathrm {C}_6\mathrm {H}_{12}\mathrm {O}_6+6\mathrm {O}_2\xlongequal[ ]{酶}6\mathrm {H}_2\mathrm {O}+6\mathrm {CO}_2$​
60％~70％
相同
组成和结构
油
脂肪
供能
花生
奶油
动物脂肪
细胞
氨基酸
鱼
肉
蛋
烧焦羽毛
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