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信息发布者：
白萝卜
起密封作
用，防止外界氧气、细菌或其他污染物进入
5%
不同食盐浓度对
萝卜中亚硝酸盐含量的影响
食盐浓度
28℃
控制单一变量
A

一定范围内,食盐浓度越低，泡菜中亚硝酸盐的
含量越低，因此5%食盐浓度的泡菜更为健康
使用较低的食盐浓度进行腌制，且在
第7天之后再食用
把步骤2改为A组:5%食盐
浓度，酸性溶液(例如pH为5);B组:5%食盐浓度，
中性溶液(例如pH为7);C组:5%食盐浓度,
碱性溶液(例如pH为9)
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