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酒精挥发是酒精分子因不停地运动而扩散到空气中，由液态变成气态，酒精分子本身没有变化，所以属于物理变化
分子之间有空隙，冰糖分子不停地运动，进入水分子之间的空隙中，使总体积减小
在点燃的条件下，氢分子被破坏分解成氢原子，氧分子被破坏分解成氧原子，每两个氢原子和一个氧原子重新组合成一个水分子
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