解:$ (2)$∵$2<\sqrt 5<3,$$3<\sqrt {13}<4$
∴$a = \sqrt 5-2,$$b = 3$
$ $则$a + b - \sqrt 5=\sqrt 5-2 + 3 - \sqrt 5=1$
$ (3)$∵$1<\sqrt 3<2,$∴$11<10+\sqrt 3<12$
又∵$10+\sqrt 3=x + y,$$x$是整数,$0<y<1$
∴$x = 11,$$y=\sqrt 3-1$
∴$x - y = 11-(\sqrt 3-1)=12-\sqrt 3$
∵$12-\sqrt 3$的相反数是$\sqrt 3-12$
∴$x - y$的相反数是$\sqrt 3-12$