解:$(1)$连接$OE$
∵$ DE $是$ AC $的垂直平分线
∴$ BE = CE$
∴$ ∠EBC = ∠C = 30°,$∴$ ∠BEC = 120°$
∵$ OE = OC,$∴$ ∠OEC = ∠C = 30°$
∴$ ∠BEO = 90°$
∴$ $直线$ BE $与$∆DEC $的外接圆的位置关系为相切
$(2)$∵$ BE $是$⊙O $的切线
∴$ BE^2=BD·BC,$即$ (\sqrt 3)^2=1·BC$
∴$ BC = 3$
∴$ CD = 2$
∴$ ∆DCE $的外接圆的直径是$ 2$