【解析】
二次函数图像开口向上,顶点为$(1,-1)$,对称轴为直线$x=1$。
选项A:$x=0$时,点$(0,y)$在顶点$(1,-1)$左侧,函数在顶点处取得最小值,故$y > -1$,A错误;
选项B:点$(-3,y)$与点$(5,y)$关于对称轴$x=1$对称,点$(-2,1)$在图像上,$x=-3$比$x=-2$离对称轴更远,开口向上,函数值随离对称轴距离增大而增大,故$y > 1$,B正确;
选项C:由对称性可知$x=5$时$y > 1$,不等于0,C错误;
选项D:$x=1$时$y=-1 < 1$,D错误。
【答案】
B
【知识点】
二次函数图像性质、二次函数对称性
【点评】
本题需结合二次函数的开口方向、对称轴(顶点)及对称性,分析不同$x$对应的函数值大小,关键是利用二次函数的增减性与对称性判断各选项。