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第106页

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平衡试管内外的压强，防止停止加热时液体倒吸

蛋白质

放出

CaCO₃、NaCl、H₂O

第19天第3组、第4组出现了“松花”

探究NaOH溶液和MgCl₂溶液的滴加顺序对''松花''出现的影响

分别在 10 g 蛋清中加入等体积、等浓度的 NaOH 溶液，间隔相同时间后，各加入等体积不同浓度的 MgCl₂溶液，相同时间后记录''松花''效果(合理即可)。