第91页 - 学习与评价九年级化学沪教版江苏教育出版社

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解：燃烧需要同时满足三个条件：可燃物、与氧气（或空气）接触、温度达到可燃物的着火点。白磷是可燃物，且与空气接触，烧杯中为20℃水，白磷着火点为40℃，需加入能使水温升高至40℃及以上的物质。
A.硝酸铵溶于水吸热，水温降低，不能达到着火点，A错误；
B.氢氧化钠溶于水放热，能使水温升高，可达到白磷着火点，B正确；
C.蔗糖溶于水温度无明显变化，水温仍为20℃，不能达到着火点，C错误；
D.食盐溶于水温度无明显变化，水温仍为20℃，不能达到着火点，D错误。
结论：能让白磷燃烧的是B。
B

氢氧化钠溶液敞口放置会与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钠而变质，变质后的溶液中含有碳酸钠。要证明其变质，需检验溶液中是否含有碳酸钠。
A选项：滴加少量酚酞溶液，氢氧化钠和碳酸钠溶液均显碱性，都会使酚酞变红，无法证明是否变质。
B选项：滴加足量氯化铜溶液，氢氧化钠与氯化铜反应生成氢氧化铜蓝色沉淀，若溶液未变质也会产生相同现象，不能证明变质。
C选项：滴加少量稀盐酸，少量盐酸可能先与未变质的氢氧化钠反应，无明显现象，无法确定是否含有碳酸钠。
D选项：滴加足量稀盐酸，碳酸钠与稀盐酸反应会生成二氧化碳气体，有气泡产生，可证明溶液中含有碳酸钠，即氢氧化钠溶液已变质。
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A. 锌有剩余时，锌能与氯化铜、氯化亚铁完全反应，M中一定有Fe、Cu和Zn。
B. 锌无剩余时，锌先与氯化铜反应生成Cu，若锌足量再与氯化亚铁反应生成Fe，M中一定有Cu、可能有Fe。
C. 锌有剩余时，氯化铜、氯化亚铁完全反应，N中一定没有${FeCl2}$和${CuCl2}$。
D. 锌无剩余时，若锌恰好与氯化铜、氯化亚铁完全反应，N中只有${ZnCl2}$，不一定有${FeCl2}$。
答案：D