解:
$ (2) $样本中化学实验操作合格及合格
以上的比例为:$\frac {1000×25\% - 20}{1000×25\%}=\frac {23}{25}$
∴该市初三年级学生化学实验操作合格
及合格以上的大约有:
$40000×\frac {23}{25}=36800($人$)$
答:合格及以上的大约有$36800$人
$ (3) $体育成绩不合格的比例
为:$\frac {27}{1000×45\%}=\frac {3}{50}$
∴该市初三年级体育成绩不合格的大约
有:$40000×\frac {3}{50}=2400($人$)$
答:不合格的大约有$2400$人。