【分析】
首先，我们需要先梳理表格中每个年份的事件及其核心目的：
1. 1949年的社论内容是解放战争取得最后胜利，这一事件的核心是推翻国民党反动统治，建立人民当家作主的新中国，属于“建立新政权”的范畴；
2. 1951年的土地改革，是通过废除封建土地制度，满足农民的土地需求，巩固工农联盟，这是巩固新政权的重要举措；
3. 1953年继续加强抗美援朝斗争，是为了抵御外部侵略，保卫新生的人民政权，同样是巩固新政权的工作。
接下来，我们逐一分析选项：
选项A“筹备和建立新中国”仅对应1949年的内容，无法涵盖1951、1953年的工作，过于片面；
选项B“夺取抗美援朝战争的胜利”只涉及1953年的内容，不能代表整个1949-1953年的中心工作；
选项D“大规模开展社会主义建设”，社会主义建设是在1956年三大改造完成后才大规模开展，时间与题干不符；
选项C“建立和巩固新政权”，既包含1949年建立新中国的工作，也涵盖了1951年土地改革、1953年抗美援朝这些巩固新政权的举措，能全面概括这一阶段的中心工作。
我们的解题思路就是先拆解史料信息，明确每个事件的作用，再结合选项逐一排除片面、时间不符的选项，最终选出最全面贴合的答案。
【解析】
1. 对表格史料的解读：
1949年：《将革命进行到底》对应解放战争取得最终胜利，这是为了推翻国民党政权，建立人民民主专政的新中国，属于建立新政权的关键步骤；
1951年：土地改革的开展，废除了封建剥削的土地制度，调动了农民的生产积极性，巩固了工农联盟，是巩固新政权的重要措施；
1953年：继续抗美援朝斗争，抵御了美国对朝鲜的侵略，保卫了新中国的安全，属于巩固新政权的军事举措。
2. 选项排除：
A选项：仅对应1949年的历史任务，无法覆盖1951、1953年的工作，不符合“这一阶段”的要求，排除；
B选项：仅涉及1953年的抗美援朝工作，不能代表1949-1953年的整体中心工作，排除；
D选项：大规模社会主义建设始于1956年三大改造完成后，与题干时间1949-1953年不符，排除；
C选项：“建立和巩固新政权”全面涵盖了1949年建立新中国，以及1951年土地改革、1953年抗美援朝巩固政权的整体工作，符合题意。
【答案】
C
【知识点】
新中国政权的建立与巩固；土地改革；抗美援朝
【点评】
本题以《人民日报》元旦社论为史料载体，考查新中国成立初期的历史阶段特征，需要学生具备史料解读能力和历史阶段归纳能力，解题时要注意避免被片面选项干扰，学会从整体上把握历史事件的共同主题。
【难度系数】
0.6
