解:$(1) $根据$“$和积数$”$的定义,得
$ c=(4+1)×(-2+1)=5×(-1)=-5$
$ (2) $由$“$和积数$”$的定义展开公式:
$ c=(a+1)(b+1)=ab+a+b+1$
$ $已知$ab=\frac {1}{2},$$a^2+b^2=8,$根据完全平方公式:
$ (a+b)^2=a^2+b^2+2ab=8+2×\frac {1}{2}=9$
$ $解得$a+b=3$或$a+b=-3$
$ $当$a+b=3$时,$c=\frac {1}{2}+3+1=\frac {9}{2};$
$ $当$a+b=-3$时,$c=\frac {1}{2}-3+1=-\frac {3}{2};$
综上,$c $的值为$\frac {9}{2}$或$-\frac {3}{2}$