解:$ (1) $因为$67822615$的末三位是$615$,
末三位以前的数是$67822$,
$ 67822-615=67207$,
又因为$207-67=140$,$140$是$7$的倍数,
所以$67207$是$7$的倍数,
因此$67822615$是$7$的倍数。
$ (2) $设末三位为$a$,末三位以前的数为$b$,
则$b-a$能被$11$整除,
设$b-a=11x$,
则$a=b-11x$,
$ $这个七位数为$1000b+a=1000b+b-11x$
$=1001b-11x$,
$ $因为$1001=11×91$,
所以$1001b$能被$11$整除,$11x$也能被$11$整除,
$ $因此$1001b-11x=11(91b-x)$,
所以这个七位数一定能被$11$整除。