解:
(1) 由题意,设抛物线对应的函数解析式为$y=ax^2,$点$A$的坐标为$(-10,n),$则点$C$的坐标为$(-5,n+3)。$
∴$\begin{cases} n+3=(-5)^2 a \\ n=(-10)^2 a \end{cases}$
解得$\begin{cases} a=-\frac{1}{25} \\ n=-4 \end{cases}$
∴抛物线对应的函数解析式为$y=-\frac{1}{25}x^2。$
(2) 由
(1)知,点$C$的纵坐标为$-1,$即警戒线距离桥顶的竖直高度为$1\ \mathrm{m}。$
∵水位以$0.2\ \mathrm{m/h}$的速度上升,
∴从警戒线开始到桥顶时经历的时间为$\frac{1}{0.2}=5(\mathrm{h}),$即再持续$5\ \mathrm{h}$水位会升到桥顶。