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40×2=80(米)
80-20=60(米)
60×20÷2=600(平方米)
答:这块菜地的面积是600平方米。
青菜每平方米收益:5×4 - 1 + 2 = 21(元)
萝卜每平方米收益:6×3 - 2 + 2 = 18(元)
番茄每平方米收益:4×6 - 2 + 2 = 24(元)
24>21>18
答:李大爷选择种植番茄每平方米的收益最大。