1.
2. 合理膳食不仅要保证摄入一定数量的各种营养物质，还要养成良好的饮食习惯，做到食物多样、荤素搭配、
合理
膳食、关注食品安全
等是保证营养物质合理摄入的重要因素。2. 合理膳食不仅要保证摄入一定数量的各种营养物质，还要养成良好的饮食习惯，做到食物多样、荤素搭配、
营养全面
、饥饱适当、粗细结合、三餐合理
、定时定量
。答案：1.合理 食品安全 2.营养全面 三餐合理 定时定量
问题 下图所示的是“探究唾液的消化作用”的实验。按照图示操作，振荡后保温 10 min，向 5 支试管内各滴加 2 滴碘液，观察发现：试管①、试管②、试管⑤中的溶液变蓝，试管③中的溶液不变蓝，试管④中的溶液变蓝，但颜色较浅。下列叙述中错误的是(
A.人体唾液中含有消化酶，能将淀粉初步分解成麦芽糖
B.将试管①和试管⑤恢复到 $37^{\circ}C$，淀粉会继续分解
C.通过实验现象可知：温度会影响消化液的消化作用
D.试管③与试管④对照，说明消化液分泌量有限，不能消化过量的食物
B
)。A.人体唾液中含有消化酶，能将淀粉初步分解成麦芽糖
B.将试管①和试管⑤恢复到 $37^{\circ}C$，淀粉会继续分解
C.通过实验现象可知：温度会影响消化液的消化作用
D.试管③与试管④对照，说明消化液分泌量有限，不能消化过量的食物
答案：
解析 本题以探究实验为基础，帮助理解消化系统对营养物质有消化分解作用，阐明均衡膳食的重要性，形成对人体生理健康的理解，认同良好的饮食习惯对人体健康有积极的影响，有助于理解人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖；淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝；酶的活性受温度的影响，低温会抑制酶的活性，高温则会使酶丧失活性，在 37
∘
C 左右唾液淀粉酶的催化作用最强；适宜条件下一定量的唾液淀粉酶能分解的淀粉量是有限的。避免暴饮暴食，有规律地合理进餐，有利于食物的消化。
答案 B
1. 小丁因晚餐吃了过多的食物而出现胃、肠等消化道不适症状，在医生的建议下服用了复合多酶片后，不适感才得以舒缓。下列说法中错误的是(
A.过量饮食会加重消化道的负担
B.复合多酶片含有多种消化酶
C.暴饮暴食不会影响消化功能
D.消化酶有利于营养物质的消化
C
)。A.过量饮食会加重消化道的负担
B.复合多酶片含有多种消化酶
C.暴饮暴食不会影响消化功能
D.消化酶有利于营养物质的消化
答案：1.C