1. 合理的营养对保障人体健康很重要。
合理
膳食、关注食品安全
等是保证营养物质合理摄入的重要因素。答案：合理 安全
2. 有规律地
合理
进餐,有助于消化液
的正常分泌,进而有利于食物的消化
和营养物质
的吸收,对人体的健康有益。答案：合理 消化液 消化 营养物质
3. 合理膳食要养成良好的饮食习惯,做到食物
多样
、荤素搭配、营养
全面、饥饱适当、粗细结合
、三餐合理、定时定量,以满足人体对能量及营养物质
的需求。答案：多样 营养 结合 营养物质
4. 青少年正值快速
生长发育
阶段,活动量较大,用脑时间较长,因此食欲旺盛,食量明显增加,对食物中的蛋白质
、钙等物质的需求量增加。答案：生长发育 蛋白质
例题 维生素是人体必需的物质,它能维持人体正常的生命活动。大多数维生素不能由人体自行合成,必须通过食物摄取。所以有人认为补充维生素多多益善,你认同这种观点吗？
解析 本题主要考查运用生物学知识进行批判性思维的能力。人体所需的六大类营养物质中,糖类是主要的供能物质,蛋白质是构成生物体必不可少的物质,脂肪是主要的储能物质,水是物质运输、调节体温等生命活动必需的物质,无机盐和维生素在人体中虽然含量不多,但是作用很大。各种营养物质在人体内要协调平衡,才能保持生命活动的正常进行。通常根据维生素能否溶于脂肪或水进行分类：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,水溶性维生素包括B族维生素、维生素C等。脂溶性维生素不能通过尿液排出体外,过量摄取这类维生素对身体有毒害作用,进而危害健康。水溶性维生素除维生素B_1_2外,不能储存在体内,过多补充此类维生素,人体无法利用,造成浪费。
答案 “补充维生素多多益善”的观点是错误的。我们应该根据自己的身体状况,在医生的指导下适时、适量地补充维生素。
解析 本题主要考查运用生物学知识进行批判性思维的能力。人体所需的六大类营养物质中,糖类是主要的供能物质,蛋白质是构成生物体必不可少的物质,脂肪是主要的储能物质,水是物质运输、调节体温等生命活动必需的物质,无机盐和维生素在人体中虽然含量不多,但是作用很大。各种营养物质在人体内要协调平衡,才能保持生命活动的正常进行。通常根据维生素能否溶于脂肪或水进行分类：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,水溶性维生素包括B族维生素、维生素C等。脂溶性维生素不能通过尿液排出体外,过量摄取这类维生素对身体有毒害作用,进而危害健康。水溶性维生素除维生素B_1_2外,不能储存在体内,过多补充此类维生素,人体无法利用,造成浪费。
答案 “补充维生素多多益善”的观点是错误的。我们应该根据自己的身体状况,在医生的指导下适时、适量地补充维生素。
答案：不认同“补充维生素多多益善”的观点。
人体所需营养物质需协调平衡，过量补充脂溶性维生素（如A、D、E、K）会蓄积在体内，产生毒害作用；过量水溶性维生素（除B₁₂外）无法储存，会造成浪费。
应根据身体状况，在医生指导下适时、适量补充维生素。
人体所需营养物质需协调平衡，过量补充脂溶性维生素（如A、D、E、K）会蓄积在体内，产生毒害作用；过量水溶性维生素（除B₁₂外）无法储存，会造成浪费。
应根据身体状况，在医生指导下适时、适量补充维生素。
1. 下列食物中,最能体现平衡膳食原则的是(
A.一块牛排
B.一份蔬菜沙拉
C.一碗荠菜肉馅馄饨
D.一份水果拼盘
C
)。A.一块牛排
B.一份蔬菜沙拉
C.一碗荠菜肉馅馄饨
D.一份水果拼盘
答案：C
2. 小丽早餐几乎不吃主食,课堂上常会出现头晕等低血糖症状。据此判断,小丽的早餐中主要缺乏的营养物质是(
A.无机盐
B.蛋白质
C.水
D.糖类
D
)。A.无机盐
B.蛋白质
C.水
D.糖类
答案：D