1. 下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是(
A.向菠菜汁中滴加酒精检验维生素
B.在白纸上挤压花生仁检验脂肪
C.在馒头上滴加碘酒检验淀粉
D.向鸡蛋清中加热水检验蛋白质
A
)A.向菠菜汁中滴加酒精检验维生素
B.在白纸上挤压花生仁检验脂肪
C.在馒头上滴加碘酒检验淀粉
D.向鸡蛋清中加热水检验蛋白质
答案：A
2. 18 世纪，长期在海上航行的船员的饮食很单调，主要是饼干和咸肉，因此许多船员患上了坏血病。下列食物中，能改善船员身体状况的是(
A.柑橘类水果、番茄
B.乳制品、鸡蛋
C.畜肉、鱼
D.谷物类食品、豆类
A
)A.柑橘类水果、番茄
B.乳制品、鸡蛋
C.畜肉、鱼
D.谷物类食品、豆类
答案：A
3. 某同学中午吃的是鸡丁炒饭和番茄汤，一段时间后，在她的胃里不会有的营养成分是(
A.脂肪酸、维生素、麦芽糖
B.脂肪酸、麦芽糖、氨基酸
C.脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
D.脂肪酸、葡萄糖、麦芽糖
C
)A.脂肪酸、维生素、麦芽糖
B.脂肪酸、麦芽糖、氨基酸
C.脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
D.脂肪酸、葡萄糖、麦芽糖
答案：C
4. 不经过消化酶的消化作用就能被小肠吸收的一组营养物质是(
① 水 ② 食盐 ③ 鸡蛋白 ④ 淀粉 ⑤ 葡萄糖 ⑥ 维生素 ⑦ 豆油
A.①③⑤⑦
B.①②⑤⑥
C.②④⑤⑦
D.①④⑤⑥
B
)① 水 ② 食盐 ③ 鸡蛋白 ④ 淀粉 ⑤ 葡萄糖 ⑥ 维生素 ⑦ 豆油
A.①③⑤⑦
B.①②⑤⑥
C.②④⑤⑦
D.①④⑤⑥
答案：B
5. 食物在消化道内开始被消化的顺序是(
A.蛋白质、淀粉、脂肪
B.淀粉、脂肪、蛋白质
C.脂肪、淀粉、蛋白质
D.淀粉、蛋白质、脂肪
D
)A.蛋白质、淀粉、脂肪
B.淀粉、脂肪、蛋白质
C.脂肪、淀粉、蛋白质
D.淀粉、蛋白质、脂肪
答案：D
6. 医生从患者的消化道中取出一些液体，经化验后得知有麦芽糖、维生素、无机盐、酶、盐酸。该液体最可能取自患者消化道中的(
A.小肠
B.大肠
C.胃
D.口腔
C
)A.小肠
B.大肠
C.胃
D.口腔
答案：C
7. 贫血患者应注意多吃的食物是(
A.糙米等谷物
B.水果、蔬菜
C.肉类、蛋类、奶类、菠菜
D.胡萝卜、黄玉米
C
)A.糙米等谷物
B.水果、蔬菜
C.肉类、蛋类、奶类、菠菜
D.胡萝卜、黄玉米
答案：C
8. 右图是人体的消化系统示意图，下列叙述中正确的是(
A.①、②、③、④、⑤均可分泌不同的消化液
B.④可以吸收大部分营养物质
C.③是分解糖类、脂肪和蛋白质的主要部位
D.⑤内壁有绒毛，可增加吸收养分的表面积
D
)A.①、②、③、④、⑤均可分泌不同的消化液
B.④可以吸收大部分营养物质
C.③是分解糖类、脂肪和蛋白质的主要部位
D.⑤内壁有绒毛，可增加吸收养分的表面积
答案：D