概念梳理
1. 真菌。
(1) 真菌没有根、茎、叶的分化,大多数是选填“单”或“多”细胞个体;细胞里有的细胞核,不含,不能进行光合作用制造有机物,只能利用现成的生活,可以用进行繁殖。
(2) 辨别青霉和匍枝根霉,完成下表。

(3) 蘑菇是一类结构比较复杂的大型真菌,一般生长在雨后的草丛中或潮湿腐烂的木材上。蘑菇是由集合而成的,能伸入土壤或其他基质里吸收现成的有机物,营养方式是,依靠进行繁殖。
2. 真菌与人类的关系。
(1) 真菌与人类的关系密切,在加工、工业和制药等领域具有重要作用。例如,酿酒以及馒头、面包等食品的制作需要,腐乳、酱油的酿造过程需要。猴头菇、平菇等是人们喜食的真菌。真菌还能产生多种酶,如淀粉酶等,在发酵工业方面有着广泛应用。有些真菌可作为我国传统的,如灵芝、银耳等。真菌还可用于生产多种,例如,从一些青霉的培养液中提取的,可用于治疗由一些细菌感染而导致的疾病。真菌中也有一些种类对人类有害,有些可引发疾病。例如,黄曲霉菌产生的有较强的致癌作用。
(2) 与大多数细菌一样,真菌也是生态系统中的。在自然界,真菌能将动植物的遗体分解成,供生产者利用,所以真菌在生态系统的物质中起着重要的作用。通过认识病毒、细菌和真菌等微生物,我们发现虽然有些微生物能引起人和其他动植物患病,但多数微生物对人类是的,它们是生物圈中不可或缺的重要组成部分。