本题考查苏科版八年级上册生物“饮食与营养”章节中食物营养成分鉴定的相关基础知识点，对应不同营养物质的特征反应：蛋白质遇高温会发生变性，凝固为白色固态物质，直接燃烧时会散发出带有烧焦羽毛味的臭味；维生素C具有还原性，能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色；淀粉存在遇碘变蓝色的专属特性，常用碘液对淀粉进行检测；脂肪在纸张上按压后，会留下半透明的油斑，可作为脂肪的鉴定依据。

本题考查苏科版生物八年级上册“饮食与营养”章节的基础知识点，食物中含有的六大营养物质是人体维持正常生命活动必需的物质，其中糖类、脂肪、蛋白质可为人提供能量，水、无机盐、维生素虽不能为人体供能，但对人体的生命活动有重要作用。

本题考查苏科版生物八年级上册“饮食与营养”中关于第七类营养物质的基础知识点，食物中的纤维素等膳食纤维，虽不能被人体消化吸收，但可以起到促进肠道蠕动、帮助排出代谢废物等作用，在水果和蔬菜中含量丰富，被称为“第七类营养物质”。

人体所需的六大类营养物质中，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新都离不开蛋白质，它和糖类、脂质以及水、无机盐等营养物质共同构成人体细胞的基础组分。

本题考查本节饮食与营养中人体所需营养物质的功能，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复等过程都需要以蛋白质作为核心物质基础。

本题考查人体组成成分的相关基础常识，水是人体细胞的主要组成成分，在人体内的各类物质中含量最高，通常占成年人体重的60%左右，参与人体多项生命活动。

食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，这三者被称为三大供能物质；其中人体生命活动所需要的能量约70%都来自于糖类的氧化分解，因此糖类是人体最主要的生命活动能源物质。

（1）胰岛素是由胰岛分泌的一类蛋白质类激素，它可以调节人体血糖浓度，促进血糖合成糖原、加速血糖分解，降低血糖水平，若胰岛素分泌不足，人体血糖浓度过高，多余的葡萄糖会随尿液排出，就会引发糖尿病。
（2）铁是构成血红蛋白的重要无机盐成分，人体缺铁时血红蛋白的合成会出现障碍，运输氧的能力下降，易患缺铁性贫血；维生素C对人体有重要作用，人体缺少维生素C时易患坏血病，常出现牙龈出血、抵抗力下降等表现。

本题考查人体消化系统的组成，人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成：消化道是食物的通道，按食物通行顺序依次为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺可分泌消化液，包含唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺，结合图示标注位置即可对应填写各结构名称。

本题考查人体消化腺的相关知识点。肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁中不含有消化酶，但可以将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；胰腺分泌的胰液中有可消化糖类、蛋白质、脂肪的多种消化酶，胆汁和胰液都可以通过导管流入十二指肠（小肠的起始部位），进入消化道参与食物的消化过程。

本题考查三大营养物质（淀粉、蛋白质、脂肪）的消化过程，符合苏科版八年级上册的知识点要求：
1. 淀粉：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶可将部分淀粉初步分解为麦芽糖，之后食物进入小肠，在肠液、胰液的作用下，淀粉和麦芽糖被彻底消化为葡萄糖，因此淀粉最终消化部位是小肠，参与的消化液包括唾液、肠液、胰液，最终产物是葡萄糖。
2. 蛋白质：蛋白质的初步消化起始于胃，胃中的胃液含有胃蛋白酶，可对蛋白质进行初步分解，之后进入小肠，在肠液、胰液的作用下蛋白质被彻底分解为氨基酸，因此蛋白质最终消化部位是小肠，参与的消化液包括胃液、肠液、胰液，最终产物是氨基酸。
3. 脂肪：脂肪的消化从小肠开始，首先肝脏分泌的胆汁进入小肠，将脂肪乳化为微小颗粒，之后在肠液、胰液的作用下，脂肪被彻底分解为甘油和脂肪酸，因此脂肪最终消化部位是小肠，参与的消化液包括胆汁、肠液、胰液，最终产物是甘油和脂肪酸。