鸡蛋“脱衣”
有一天,我看到杂志上有一段话,说将鸡蛋泡入醋中两至三天,该鸡蛋便会变得柔韧并拥有乒乓球般的弹性。 我看完这段话后,觉得很不可思议。“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”我便把实验的想法告诉了父母。 父母看着我一副跃跃欲试的样子,便答应了。 实验开始时一切顺利,然而两天后,我把鸡蛋拿出来,准备见证奇迹时,却发现鸡蛋坏了。激动、好奇都化为一肚子的灰心丧气。 一晃就是几年。 时光磨炼了我,让我懂得成功是用失败换取的,“不经历风雨,怎能见彩虹?”我决定重新实验。 现在的我比曾经更成熟,不再只是关心结果,而是对鸡蛋变化的过程更加好奇。实验开始后,我几乎一直守在盛放鸡蛋、白醋的杯子旁,观察着鸡蛋的变化。 起先,鸡蛋的体积慢慢地减少,蛋壳周围密密麻麻、参差不齐地布满了细小的、颜色接近透明的、形状接近球体的气泡。它们有的一动不动待在原地,好像等待着什么;有的则像鱼儿一样四处游荡,好像寻找着什么。我用手去摸了摸蛋壳,谁知这轻轻一划,就削掉了一层蛋壳,真是“大千世界,无奇不有”啊!我惊讶得不敢眨眼,生怕眨眼时错过了最精彩的一幕。 第三天早晨,它已经失去了蛋壳,凝固了的蛋白质有着奇妙的颜色,白、灰、黄、橙融为一体。白色渗透着灰色,灰色蕴含着白色,黄色镶嵌着橙色,橙色映衬着黄色。 实验过程中的现象令我百思不得其解。“不能则学,不知则问”,我心里装着一肚子问号请教百度,得到的结果是这样的: 蛋壳的主要成份是碳酸钙,碳酸钙与白醋中含有的醋酸发生化学反应变为醋酸钙和二氧化碳。那些气泡就是二氧化碳,而体积减少的原因是碳酸钙的含量减少了。随着化学反应的不断进行,蛋壳就会越来越脆,最终消失。 真是“处处留心皆学问”啊! |
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