证明:$(1)$把$△ABE$绕$B$点顺时针旋转$120°$得到
$△CBH$,易知$H$,$C$,$F $三点在同一直线上
由旋转的性质得$BH=BE$,$∠CBH=∠ABE$
∵$∠ABC=120°$,$∠MBN=60°$
∴$∠ABE+∠CBF=∠ABC-∠MBN=60°$
∴$∠CBH+∠CBF=60°$,即$∠HBF=60°$
∴$∠HBF=∠EBF=60°$
在$△HBF $和$△EBF $中
$\begin {cases}{BH=BE}\\{∠HBF=∠EBF}\\{BF=BF}\end {cases}$
∴$△HBF≌△EBF(\mathrm {SAS})$
∴$HF=EF$
∵$HF=CH+CF=AE+CF$
∴$AE+CF=EF$
$(2)$不成立,$EF=AE-CF$