解:$(1)V_{排}=40\ \mathrm {mL}=40\ \mathrm {cm}^3,$金属球排开水的质量$m_{排}=ρ_{水}V_{排}=1.0\ \mathrm {g/cm}^3×40\ \mathrm {cm}^3=40\ \mathrm {g}=0.04\ \mathrm {kg},$根据阿基米德原理可知,金属球所受浮力$F_{浮}=G_{排}=m_{排}g=0.04\ \mathrm {kg}×10\ \mathrm {N/kg}=0.4\ \mathrm {N}$
$(2)$金属球在水中静止时,金属球受力平衡,金属球受到竖直向下的重力$G、$竖直向上的浮力$F_{浮}$及竖直向上的拉力$ F_{拉},$且满足$G=F_{浮}+F_{拉},$故$F_{拉}=G−F_{浮}=6.8\ \mathrm {N}−0.4\ \mathrm {N}= 6.4\ \mathrm {N},$即弹簧测力计的示数$F=F_{拉}=6.4\ \mathrm {N}$