解:(1)$\triangle AND$是等边三角形。
证明:因为把边长为$4$的正方形纸片$ABCD$对折,使边$AB$与$CD$重合,展开后得到折痕$EF,$所以$FE$是$AD$的垂直平分线,所以$AN = DN。$
因为将正方形纸片$ABCD$沿直线$DM$折叠,使点$C$落在折痕$EF$上的点$N$处,所以$DC = DN = 4。$
又因为$AD = 4,$所以$AN = DN = 4 = AD,$所以$\triangle AND$是等边三角形。
(2)因为把边长为$4$的正方形纸片$ABCD$对折,使边$AB$与$CD$重合,展开后得到折痕$EF,$所以$DE=\frac{1}{2}AD = 2,$$\angle DEN = 90^{\circ}。$
因为将正方形纸片$ABCD$沿直线$DM$折叠,使点$C$落在折痕$EF$上的点$N$处,所以$DC = DN = 4,$$\angle C=\angle DNM = 90^{\circ},$$MN = CM。$
因为$DE=\frac{1}{2}DN,$所以$\angle DNE = 30^{\circ}。$
所以$\angle MNF = 180^{\circ}-\angle DNE-\angle DNM = 60^{\circ}。$
因为$\angle NFC = 90^{\circ},$所以$\angle FMN = 30^{\circ}。$
所以$NF=\frac{1}{2}MN,$所以$NF=\frac{1}{2}CM。$