【解析】:
此题主要考查了有理数的加减法运算。
首先,我们需要根据小明的错误计算,推算出被墨水污染的减数。
然后,我们再用正确的运算符号“-”,求出正确的结果。
设被墨水污染的减数为$x$,
根据小明的错误计算,我们可以列出方程:
$-3.25 + x = 5\frac{3}{4}$
将$5\frac{3}{4}$转换为小数,即$5.75$,代入方程得:
$-3.25 + x = 5.75$
解这个方程,我们可以得到:
$x = 5.75 + 3.25 = 9$
所以,被墨水污染的减数是$9$。
接下来,我们用正确的运算符号“-”,计算原式的结果:
$-3.25 - 9 = -12.25$
【答案】:
被墨水污染的减数是$9$,正确的计算结果是$-12.25$。