解:过点$M$作$MF⊥PQ $于点$F,$过点$Q $作$QE⊥MN$于点$E。$
$ $易得$MN∥PQ,$四边形$QEMF $是矩形。
∴$FQ=EM,$$EQ=MF。$
$ $在$Rt△QEN$中,设$EN=x\ \mathrm {m}(x>0)。$
∵斜坡$QN$的坡度$i=1:2,$
∴$tan∠EQN=\frac {1}{2}。$
∴$EQ=2EN=2x\ \mathrm {m}。$
$ $在$Rt△QEN$中,由勾股定理,得
$EN²+EQ²=QN²,$即$x²+(2x)²=(2\sqrt 5)²,$解得$x=2($负值舍去$)。$
∴$EN=2\ \mathrm {m},$$EQ=MF=4\ \mathrm {m}。$
∵$MN=3\ \mathrm {m},$
∴$FQ=EM=MN-EN=3-2=1\ \mathrm {m}。$
根据题意,得$∠PMF=60°。$在$Rt△PFM$中,$tan∠PMF=\frac {PF}{MF},$
∴$PF=MF·\mathrm {tan}60°=4\sqrt 3\ \mathrm {m}。$
∴$PQ=PF+FQ=4\sqrt 3+1\ \mathrm {m}。$
答:信号塔$PQ $的高为$(4\sqrt 3+1)m。$