解:(1)∵抛物线的对称轴是直线$x=-1,$点$B$的坐标为
$(1,0),$
∴点$A$的坐标为$(-3,0)$.
∴二次函数的表达式为$y=(x-1)(x+3),$即$y=x^2+2x-3$
(2)连接$ON,$设$P(m,0)$($-3<m<0$),则$N(m,m^2+2m-3)$.
在$y=x^2+2x-3$中,令$x=0,$得$y=-3$.
∴$C(0,-3)$.
∴$OC=3$.
∴$S_{四边形ABCN}=S_{\triangle AON}+S_{\triangle BOC}+S_{\triangle CON}=\frac{1}{2}\times3(-m^2-2m+3)+\frac{1}{2}\times1\times3+\frac{1}{2}\times3(-m)=-\frac{3}{2}m^2-\frac{9}{2}m+6=-\frac{3}{2}(m+\frac{3}{2})^2+\frac{75}{8}$.
∵$-\frac{3}{2}<0,$$-3<m<0,$
∴当$m=-\frac{3}{2}$时,$S_{四边形ABCN}$取得最大值,为$\frac{75}{8},$此时点$P$的坐标为$(-\frac{3}{2},0)$