解:$(2) $估计该校九年级学生一学期课外劳动时间不少于$ 60\ \mathrm {h} $的人数为$ 400×(0.25 + 0.15)=160$
$(3) $由题意,得女生人数为$ 5 - 2 = 3。$
记$ 2 $名男生分别为$ A_{1}、$$A_{2},$$3 $名女生分别为$ B_{1}、$$B_{2}、$$B_{3},$画树状图如图所示。
由树状图,可知共有$ 20 $种等可能的结果,其中所选学生恰好为$ 1 $男$ 1 $女的结果有$ 12 $种。
∴$P($所选学生为$ 1 $男$ 1 $女$)=\frac {12}{20}=\frac {3}{5}$