解:由$x:y=1:5$得$y=5x,$由$y:z=2:3$得$z=\frac{3}{2}y=\frac{15}{2}x。$
将$y=5x,$$z=\frac{15}{2}x$代入$x+y+z=27,$得:
$x+5x+\frac{15}{2}x=27,$
$\frac{2x+10x+15x}{2}=27,$
$27x=54,$解得$x=2。$
则$y=5×2=10,$$z=\frac{15}{2}×2=15。$
所以方程组的解为$\begin{cases} x=2, \\ y=10, \\ z=15 \end{cases}$