证明:$(1)$∵将矩形纸片$ABCD$沿对角线$AC$折叠,使点$B$落到点$B'$处,
∴$∠ ECA=∠ ACB。$
∵$AD// BC,$
∴$∠ EAC=∠ ACB,$
∴$∠ EAC=∠ ECA,$
∴$AE=CE,$
∴$△ AEC$是等腰三角形。
$ (2) $证明:如答图①,连接$BD,$必过点$O。$

∵将该纸片沿过点$O$的线段$EF_{折叠},$使点$A$的对应点为$A',$点$B$与点$D$重合,
∴$OB=OD,$$BD⊥ EF。$
∵$DF// BE,$
∴$∠ DFE=∠ BEF。$
∵$∠ DOF=∠ BOE,$
∴$△ DOF≌△ BOE(\mathrm {AAS}),$
∴$DF=BE,$
∴四边形$FBED$是平行四边形,
$ $又$BD⊥ EF,$
∴四边形$FBED$是菱形。
$ (3)$如答图$②,$连接$AC。$

∵对角线$AC,$$BD$相交于点$O,$
∴$AC$经过点$O。$
∵四边形$ABCD$是平行四边形,
∴$AE// CF,$
∴$∠ EAO=∠ FCO。$
∵$AO=OC,$$∠ AOE=∠ COF,$
∴$△ AOE≌△ COF(\mathrm {ASA}),$
∴$OE=OF,$$AE=CF。$
由折叠可知,$AE=A'E=CF,$$∠ A'=∠ BAE=∠ BCD。$
∵$∠ A'IE=∠ DIH,$$∠ IDH=∠ B',$$∠ IHD=∠ B'HG,$
∴$∠ DIH=∠ B'GH。$
∵$∠ B'GH=∠ CGF,$
∴$∠ A'IE=∠ CGF,$
∴$△ A'IE≌△ CGF(\mathrm {AAS}),$
∴$FG=EI。$
∵$ED=4,$$ID=2,$
∴$FG=EI=4-2=2。$