$ $解$:(1) $设甲商店硬面笔记本的单价为$x$元,则软面笔记本的单价为$(x - 3)$元,
根据题意,得$\frac {240}{x}=\frac {195}{x - 3},$
$ $解得$x=16,$
经检验,$x=16$是原方程的根。
答:甲商店硬面笔记本的单价为$16$元。
$ (2) $设乙商店硬面笔记本的原价为$y$元,
根据题意,得$my=(m + 5)(y - 3),$
整理,得$y=\frac {3m + 15}{5}。$
∵$\begin {cases}m<30, \\m + 5≥30,\end {cases} $
∴$25≤ m<30。$
又∵$m $为整数,
∴$m=25,26,27,28,29,$并代入$y=\frac {3m + 15}{5},$得$y$的值分别为$18,18.6,19.2,19.8,20.4。$
∵单价均为整数,
∴$y=18。$
答:乙商店硬面笔记本的原价为$18$元。