解:记$\begin{cases} 5x-a>3(x-1)&①,\\ 2x-1≤7&②. \end{cases}$
解不等式①,得$x>\dfrac{a-3}{2}。$
解不等式②,得$x≤4。$
所以不等式组的解集为$\dfrac{a-3}{2}<x≤4。$
$ $因为该不等式组的所有整数解的和为$7,$分两种情况:
当$\dfrac{a-3}{2}≥0$时,整数解为$x=3,4,$此时$2≤\dfrac{a-3}{2}<3,$解得$7≤ a<9;$
当$\dfrac{a-3}{2}<0$时,整数解为$x=-2,-1,0,1,2,3,4,$此时$-3≤\dfrac{a-3}{2}<-2,$
解得$-3≤ a<-1。$
综上,$a$的取值范围是$7≤ a<9$或$-3≤ a<-1$