解:$(1) $甲的成绩$($单位$:$个$)$从小到大排列为
$160,165,165,175,180,185,185,185,$
∴$a=\frac {175+180}{2}=177.5。$
∵$185$出现了$3$次,出现的次数最多,
∴$b=185。$
$ c=\frac {1}{8}×[2×(180-175)^2+2×(175-175)^2$
$+2×(170-175)^2+(185-175)^2+(165-175)^2]=37.5$
$ (2) $应选乙。
理由:∵$37.5<93.75,$
∴$s^2_{乙}<s^2_{甲}。$∴乙的成绩更稳定。∴应选乙参赛。
$ (3) ① $从平均数和方差的角度看,乙的一分钟跳绳成绩好些;
② 从平均数和中位数的角度看,甲的一分钟跳绳成绩好些(合理即可)