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方差

小的班级学生成绩比较稳定

1600

 解：①$\frac{125+115+140+270+110+120+100+140}{8}=140$（个）

 答：这8个餐厅平均每个餐厅一天所使用快餐饭盒的个数为140个。

 ②$62×140=8680$（个）

 答：该区一天共使用快餐饭盒8680个。