解:
$ (1) $截止到$6$月$9$日,每千克水果获利$10-8=2$元,售出$200\ \mathrm {kg},$
总获利:$200×2=400$元。
答:该商店销售这种水果一共获利$400$元。
$ (2) $设线段$BC$所在直线的函数表达式为$y=kx+b。$
由题意,$B$点坐标为$(400,400),$$C$点坐标为$(800,1200)。$
$ $代入得$\begin {cases}400k+b=400\\800k+b=1200\end {cases},$
$ $解得$\begin {cases}k=\frac {16}{9}\\b =-\frac {2000}{9}\end {cases},$
$ $故线段$BC$所在直线对应的函数表达式为$y=\frac {16}{9}x-\frac {2000}{9}。$