$ (1) $证明:过点$G_{作}GP⊥ BC$于点$P,$则$∠ BPG=∠ FPG=90°。$
∵四边形$ABCD$是正方形,
∴$AB=CB,$$∠ A=∠ ABC=∠ ECB=90°,$
∴四边形$ABPG $是矩形,$∠ FPG=∠ ECB,$
∴$PG=AB,$
∴$PG=CB。$
∵$GP⊥ BC,$$FG⊥ BE,$
∴$∠ PGF+∠ PFG=90°,$$∠ CBE+∠ PFG=90°,$
∴$∠ PGF=∠ CBE。$
$ $在$△ PGF $和$△ CBE$中,
$ \begin {cases}∠ PGF=∠ CBE, \\PG=CB, \\∠ FPG=∠ ECB,\end {cases}$
∴$△ PGF≌△ CBE(\mathrm {ASA}),$
∴$GF=BE。$
$ (2) $解:由$(1)$得$GF=BE,$$∠ ECB=90°。$
∵在$Rt△ BCE$中,$M$是$BE$的中点,$CM=1,$
∴$BE=2CM=2,$
∴$GF=2。$
$ (3) $解:∵四边形$ABCD$是正方形,
∴$∠ ECB=90°。$
∵在$Rt△ BCE$中,$M$是$BE$的中点,$CM=3,$
∴$BE=2ME=2CM=6,$
∴$ME=3。$
$ $同$ (1)$得$CG=BE=6。$
∵$CG⊥ BE,$
∴$S_{四边形GMCE}=\frac {1}{2}CG· ME=\frac {1}{2}×6×3=9。$