解$: (1)$方法一:
$ \frac {2}{\sqrt {5}+\sqrt {3}}$
$=\frac {2×(\sqrt {5}-\sqrt {3})}{(\sqrt {5}+\sqrt {3})×(\sqrt {5}-\sqrt {3})}$
$=\frac {2×(\sqrt {5}-\sqrt {3})}{5-3}$
$=\sqrt {5}-\sqrt {3}$
方法二:
$ \frac {2}{\sqrt {5}+\sqrt {3}}$
$=\frac {5-3}{\sqrt {5}+\sqrt {3}}$
$=\frac {(\sqrt {5})^2-(\sqrt {3})^2}{\sqrt {5}+\sqrt {3}}$
$=\frac {(\sqrt {5}+\sqrt {3})×(\sqrt {5}-\sqrt {3})}{\sqrt {5}+\sqrt {3}}$
$=\sqrt {5}-\sqrt {3}$
$ (2)\frac {3}{\sqrt {11}-2\sqrt {2}}$
$=\frac {3×(\sqrt {11}+2\sqrt {2})}{(\sqrt {11}-2\sqrt {2})×(\sqrt {11}+2\sqrt {2})}$
$=\sqrt {11}+2\sqrt {2}$
$ \frac {4}{\sqrt {15}-\sqrt {11}}$
$=\frac {4×(\sqrt {15}+\sqrt {11})}{(\sqrt {15}-\sqrt {11})×(\sqrt {15}+\sqrt {11})}$
$=\sqrt {15}+\sqrt {11}$
∵$2\sqrt {2}<\sqrt {15}$,
∴$\sqrt {11}+2\sqrt {2}<\sqrt {15}+\sqrt {11}$,
即$\frac {3}{\sqrt {11}-2\sqrt {2}}<\frac {4}{\sqrt {15}-\sqrt {11}}$