**活动一:安排一日三餐。**
“民以食为天”,如果让你给家人安排三餐饮食,你会如何选择和搭配三餐的食物? 请设计你的一日食谱。
**活动二:鉴定食物中的主要营养物质。**
1. 通过实验鉴定食物的主要成分,完成下表。
2. 鉴定食物中含有蛋白质的实验原理是:蛋白质遇到高温会凝固成白色的
3. 豆奶粉中含有丰富的蛋白质,冲泡豆奶粉时,为使其充分溶解,选择怎样的水温比较合适? 为什么?
4. 通过对不同果汁中维生素C含量进行检测和比较,你得出的结论是什么? 为什么要选择浅色的果汁进行实验?
**问题:** 什么是第七类营养物质? 第七类营养物质存在于哪些食物中?
“民以食为天”,如果让你给家人安排三餐饮食,你会如何选择和搭配三餐的食物? 请设计你的一日食谱。
**活动二:鉴定食物中的主要营养物质。**
1. 通过实验鉴定食物的主要成分,完成下表。
2. 鉴定食物中含有蛋白质的实验原理是:蛋白质遇到高温会凝固成白色的
固态物质
。鉴定食物中含有维生素C的实验原理是:维生素C能使紫色的高锰酸钾溶液褪色
。鉴定食物中含有淀粉的实验原理是:淀粉是一种糖类
,遇到碘会变成蓝色
。鉴定食物中含有脂肪的实验原理是:脂肪能在纸张、布匹等上面留下油斑
。3. 豆奶粉中含有丰富的蛋白质,冲泡豆奶粉时,为使其充分溶解,选择怎样的水温比较合适? 为什么?
4. 通过对不同果汁中维生素C含量进行检测和比较,你得出的结论是什么? 为什么要选择浅色的果汁进行实验?
**问题:** 什么是第七类营养物质? 第七类营养物质存在于哪些食物中?
答案：2. 固态物质 褪色 糖类 蓝色 油斑 问题:纤维素等膳食纤维常常被称为第七类营养物质。 蔬菜、水果等。