1. 物质由态变为______态的过程叫作汽化,汽化的方式有______和______,在汽化过程中液体要______热。

2. 蒸发是发生在液体的汽化现象,蒸发在温度下都能发生。

3. 沸腾是在液体同时发生的汽化现象。液体沸腾时的温度叫作。

4. 物质由态变为______态的过程叫作液化。液化是______的逆过程。气体液化时要______热。通过______和______的方法可以使气体液化。

问题
夏天,剥去刚从冰箱中拿出来的冰棍外包装后,常看到冰棍在冒“白气”,冬天刚打开的热水瓶也会冒“白气”,试说明这两种现象有什么共同点和不同点。
点拨
夏天,气温很高,剥掉冰棍的外包装后,冰棍表面会从周围空气中吸热,导致冰棍周围空气中的水蒸气遇冷液化成小水珠,形成“白气”。冬天,气温很低,热水瓶瓶口冒出的水蒸气遇冷液化成小水珠而形成“白气”。
这两种现象都属于液化现象,所见的“白气”均是由水蒸气遇冷液化而形成的小水珠,但引起液化的情况不同,前者是周围空气中的水蒸气液化形成的,而后者是热水瓶内冒出的水蒸气液化形成的。

例题1
探究水的沸腾与液化现象。
小红在烧开水时发现,壶内的水在强火下沸腾时,壶嘴冒出的“白气”并不明显,如图4-2-1(a)所示。当她关掉燃气灶后,壶嘴反而冒出很多“白气”,如图4-2-1(b)所示。她觉得十分奇怪。

(1)请你试一试,会不会有这种现象？(要注意安全)
(2)把你实验时观察到的现象写下来,并解释你所观察到的现象。
(3)请查阅资料,并与同学交流：为什么“响水不开,开水不响”？
点拨
水的沸腾是日常生活中常见的现象,也是本章内容中一个非常重要的实验,整个过程涉及汽化与液化,而且现象很多,有些现象我们目前还无法解释清楚。同学们在实验探究中要注意安全,仔细观察水沸腾前后的各种现象,包括气泡大小的变化和发出声音大小的变化等,并进行认真思考和广泛交流,还可以通过查阅相关资料帮助自己理解一些目前尚未能解释清楚的问题。
“白气”的多少取决于水蒸气液化的多少,使水蒸气液化的方法之一是降低温度。