(四)(2023·南通崇川区期末)文蛤素有“天下第一鲜”之称,早在唐代文蛤就被列为贡品。如东盛产珍品文蛤,是我国最大的文蛤生产基地。
[材料一]
我国水产总产量(单位：万吨)

数据来源：中国渔业统计年鉴 国家统计局
[材料二] ①文蛤,因其壳上有花纹而得名。明代医药学家李时珍曾说：“海中诸蛤之利于人者,统称蛤蜊,白壳紫唇,或壳上有花纹故称文蛤或花蛤。”
②文蛤是一种卵圆形的贝壳软体动物,栖息在浅海泥沙中,以滤食水中的浮游藻类为生,呈三角扇形,壳面有如彩釉,内面为瓷白色,是贝中仙子。文蛤在海里能凭借强而有力的斧足游移,又能“跑流”,是个竞走健将。
(选自《食品与健康》,有删改)
[材料三] ①“璀璨壳如玉,斑斓点生花。含浆不肯吐,得火遽已呀。共食惟恐后,争先屡成哗。但喜美无厌,岂思来甚遐。”这是宋代大文学家欧阳修赞美文蛤的诗句。
②古人认为,文蛤是由鸟雀修炼而成的,《述异记》中说：“黄雀至秋化为蛤,至春复为黄雀。雀五百年化为蜃蛤。”唐代小说《酉阳杂俎》中说道：“蛤蜊,能以壳为翅飞。”这些传说体现了古人对于文蛤的美好想象。
③文蛤是蛤中珍品,肉体像柄大斧,洁白如玉,含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、少量脂肪、多种维生素和无机盐等,肉质白嫩如羊脂,是脍炙人口的美味佳肴。
④如东近江临海,泥沙松软,水质好,是文蛤生长的“天然牧场”,所产文蛤十分鲜甜。如东人习惯把文蛤叫作车螯。清代《食品佳味备览》记载：“扬州的车螯最好,天下皆无。”这里说的就是如东文蛤,被誉为“天下第一鲜”。
⑤我国食用文蛤的历史相当悠久。北魏贾思勰的《齐民要术》里提及“炙车螯”。唐代更是将文蛤列入皇宫贡品。清代袁枚《随园食单》中记载“剥蛤蜊肉,加韭菜炒之佳,或为汤亦可”“捶烂车螯作饼,如虾饼样煎吃,加作料亦佳”。光看宋人《梦粱录》里提到的“蛤蜊淡菜”“米脯鲜蛤”等菜名,就足以让人垂涎三尺。
⑥文蛤的制作方法多种多样,可做主菜,尽显本色滋味；亦可作配菜,凭借其出味、和味、正味、滋味等成人之美的“鲜气”功能,渗透到各式菜中。炝、氽、炒、爆、炖、煮……十八般厨艺皆可成就文蛤特色美味,如铁板迪斯科(铁板文蛤)、珍珠恋龙须(文蛤烧粉丝)、雪里藏娇(文蛤煨汤)、黄金饼(文蛤烙饼)等。若碰上有心之人,能做出内含十八道菜肴的“文蛤宴”。
(选自《食品与健康》,有删改)
13. 请你简要概括出材料一的主要信息。
14. 人类早期对自然界许多事物缺乏科学认识,就想象出各种解释,你知道古人眼中的文蛤是由什么幻化的吗？请写一写。
15. 根据材料二、三中对文蛤的描述,下列最适合作为材料配图的一项是()