1. 化学与我们的生活、健康息息相关。下列做法中，合理的是
(
A.每天喝大量可乐等碳酸饮料代替饮水
B.在食品中添加过量防腐剂延长保质期
C.制作面包时加适量的小苏打粉更蓬松
D.将霉变的大米洗净晾干做成米线销售
(
C
)A.每天喝大量可乐等碳酸饮料代替饮水
B.在食品中添加过量防腐剂延长保质期
C.制作面包时加适量的小苏打粉更蓬松
D.将霉变的大米洗净晾干做成米线销售
答案：1.C
2. 下列说法中，错误的是
(
A.纤维素的作用是给人体提供能量
B.摄入重金属盐会导致中毒
C.缺钙会导致骨质疏松
D.氯化钠可作调味品和防腐剂
(
A
)A.纤维素的作用是给人体提供能量
B.摄入重金属盐会导致中毒
C.缺钙会导致骨质疏松
D.氯化钠可作调味品和防腐剂
答案：2.A
3. 下列关于吸毒的说法，正确的是
(
A.鸦片、吗啡具有镇痛效果，应该大量吸食
B.吸毒能排解精神空虚，青少年不妨尝试
C.吸毒是一种潮流，可以追随
D.吸毒可使人上瘾，严重损害个人健康，不可效仿
(
D
)A.鸦片、吗啡具有镇痛效果，应该大量吸食
B.吸毒能排解精神空虚，青少年不妨尝试
C.吸毒是一种潮流，可以追随
D.吸毒可使人上瘾，严重损害个人健康，不可效仿
答案：3.D
4. 蛋白质是构成生物细胞的基础物质，也是人体必需的重要营养成分之一。
(1) 下列食品中，富含糖类的是
A. 馒头
B. 黄瓜
C. 大虾
D. 白菜
(2) 牛奶中也富含蛋白质，众所周知：
① 用加热的方法可以杀灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的。
② 酸奶中含有大量的有益菌(如活性乳酸菌)，不能加热后饮用。
上述两种说法的共同原理是
(1) 下列食品中，富含糖类的是
A
(填字母)。A. 馒头
B. 黄瓜
C. 大虾
D. 白菜
(2) 牛奶中也富含蛋白质，众所周知：
① 用加热的方法可以杀灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的。
② 酸奶中含有大量的有益菌(如活性乳酸菌)，不能加热后饮用。
上述两种说法的共同原理是
加热会使细菌蛋白质变性
。答案：4.(1)A (2)加热会使细菌蛋白质变性
5. 下列操作不会使蛋白质失去原有的生理功能的是
(
A.向蛋白质中加入浓硝酸
B.向蛋白质中加入重金属盐
C.用食盐作调味品
D.向蛋白质中加入甲醛
(
C
)A.向蛋白质中加入浓硝酸
B.向蛋白质中加入重金属盐
C.用食盐作调味品
D.向蛋白质中加入甲醛
答案：5.C
6. 化学源于生活，生活离不开化学。下列说法中，错误的是
(
A.维生素$D$有助于骨骼和牙齿的生长发育
B.人体中铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血
C.食品添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会影响健康
D.处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人的高些
(
C
)A.维生素$D$有助于骨骼和牙齿的生长发育
B.人体中铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血
C.食品添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会影响健康
D.处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人的高些
答案：6.C
7. 下列说法正确的是
(
A.吸毒成瘾是一种脑病
B.少量吸毒对身体没有损害
C.只吸几次毒不会上瘾
D.吸食合成毒品的危害比传统毒品要小
(
A
)A.吸毒成瘾是一种脑病
B.少量吸毒对身体没有损害
C.只吸几次毒不会上瘾
D.吸食合成毒品的危害比传统毒品要小
答案：7.A
8. 化学与人体健康息息相关。
(1) 富含蛋白质的食物是
(2) 缺
(3) 下列生活中的做法，有利于人体健康的是
A. 吸烟
B. 过量饮酒
C. 均衡饮食
D. 食用霉变花生
(1) 富含蛋白质的食物是
鱼肉
(填“鱼肉”“米饭”“西红柿”或“苹果”)。(2) 缺
碘
(填元素名称)会引起甲状腺肿大，食用富含该元素的海产品如海带(合理答案均可)
(写一种)有利于人体摄取该元素。(3) 下列生活中的做法，有利于人体健康的是
C
(填字母)。A. 吸烟
B. 过量饮酒
C. 均衡饮食
D. 食用霉变花生
答案：8.(1)鱼肉 (2)碘 海带(合理答案均可) (3)C