1. “早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。家庭生活中厨房常备有花生油、食盐、食醋、蔗糖等物质，其主要成分
属于无机物的是
(
A.花生油
B.食盐
C.食醋
D.蔗糖
属于无机物的是
(
B
)A.花生油
B.食盐
C.食醋
D.蔗糖
答案：1.B
2. 下列物质中，不属于人体所需营养物质的是
(
A.尼古丁
B.水
C.蛋白质
D.维生素
(
A
)A.尼古丁
B.水
C.蛋白质
D.维生素
答案：2.A
3. 豆浆营养丰富。下列说法不正确的是
(
A.豆浆一定是溶液
B.豆浆富含蛋白质
C.豆浆是混合物
D.豆浆可制成豆花
(
A
)A.豆浆一定是溶液
B.豆浆富含蛋白质
C.豆浆是混合物
D.豆浆可制成豆花
答案：3.A
4. 安徽物产丰富。下列安徽特产中富含蛋白质的是
(
A.巢湖银鱼
B.凤阳麻油
C.砀山酥梨
D.黄山毛峰
(
A
)A.巢湖银鱼
B.凤阳麻油
C.砀山酥梨
D.黄山毛峰
答案：4.A
5. 关注健康，预防疾病。下列叙述中，错误的是
(
A.人体胃液正常的 pH 范围在$0.9\sim1.5$
B.人体缺乏维生素 A 会引起坏血病
C.香烟的烟气中含多种对人体有害的物质
D.吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性，形成“毒瘾”
(
B
)A.人体胃液正常的 pH 范围在$0.9\sim1.5$
B.人体缺乏维生素 A 会引起坏血病
C.香烟的烟气中含多种对人体有害的物质
D.吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性，形成“毒瘾”
答案：5.B
6. 每年的 5 月 20 日为“中国学生营养日”,应关注青少年的营养与健康。下列说法正确的是
(
A.饮用运动饮料可补充钠、钾等元素
B.奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
C.人体缺少必需的微量元素会生病，因此应多吃富含微量元素的营养补剂
D.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
(
A
)A.饮用运动饮料可补充钠、钾等元素
B.奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
C.人体缺少必需的微量元素会生病，因此应多吃富含微量元素的营养补剂
D.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
答案：6.A
7. 珍爱生命，健康生活。下列做法中，不利于身体健康的是
(
A.烘焙面包时，加入适量碳酸氢钠
B.种植蔬菜，采用生物方法进行杀虫
C.剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料
D.在香肠制作过程中加入适量食品添加剂
(
C
)A.烘焙面包时，加入适量碳酸氢钠
B.种植蔬菜，采用生物方法进行杀虫
C.剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料
D.在香肠制作过程中加入适量食品添加剂
答案：7.C
8. 某品牌大米所含营养成分的标签如表，下列有关说法错误的是
(
A.霉变的大米经淘洗干净后可食用
B.该大米中脂肪含量低于蛋白质
C.该大米中含量最多的物质是碳水化合物
D.脂肪是维持人体生命活动的备用能源
(
A
)A.霉变的大米经淘洗干净后可食用
B.该大米中脂肪含量低于蛋白质
C.该大米中含量最多的物质是碳水化合物
D.脂肪是维持人体生命活动的备用能源
答案：8.A
9. 下列说法错误的是
(
A.采用向馒头片滴加碘水的方法确定馒头中是否有淀粉的存在
B.食物中的淀粉最终被转化成二氧化碳和水
C.将蚕丝放在酒精灯火焰上灼烧，闻到烧焦羽毛的气味
D.糖类、蛋白质、维生素都能提供人类生命活动所需的能量
(
D
)A.采用向馒头片滴加碘水的方法确定馒头中是否有淀粉的存在
B.食物中的淀粉最终被转化成二氧化碳和水
C.将蚕丝放在酒精灯火焰上灼烧，闻到烧焦羽毛的气味
D.糖类、蛋白质、维生素都能提供人类生命活动所需的能量
答案：9.D