18. 我国古代劳动人民因地制宜生产食盐。如《明史》记载：“解州之盐，风水所结；闽粤之盐，集卤。”
（1）解州之“盐”指池盐，即自然条件下盐湖结晶得到的食盐（含Na₂SO₄等杂质），常产于气候干旱地区。
① 池盐属于
② 盐湖遇到西北风（冷空气）或南风（热空气）时，均会出现“一夜浮华”（析出大量晶体）的现象。所得晶体中，NaCl含量较高的自然条件是
（2）闽粤之“盐”指海盐，其生产工艺（集卤）：海水先经风吹和日晒获得较浓卤水，再煎制得食盐。生产时，古人用不同浓度的食盐水处理过的石莲子（一种植物果实）和竹筒制成莲管秤（如图A所示），用来检验卤水的浓度是否达到煎制要求。
① “集卤”工艺不采用直接蒸煮海水的方法提取食盐，其原因是
② 处理石莲子时，需配制饱和食盐水，其操作是
③ 莲管秤中的1～4号石莲子的密度依次减小。现将两份卤水分别倒入莲管秤中，观察到石莲子的沉浮情况如图B和图C所示，对应的卤水浓度较大的是
（1）解州之“盐”指池盐，即自然条件下盐湖结晶得到的食盐（含Na₂SO₄等杂质），常产于气候干旱地区。
① 池盐属于
混合物
(填“纯净物”或“混合物”)。② 盐湖遇到西北风（冷空气）或南风（热空气）时，均会出现“一夜浮华”（析出大量晶体）的现象。所得晶体中，NaCl含量较高的自然条件是
南风
（填“西北风”或“南风”），理由是Na₂SO₄的溶解度随温度升高而明显增大，南风时温度较高，析出的晶体中Na₂SO₄含量较低
（已知：Na₂SO₄和NaCl的溶解度曲线如右图所示）（2）闽粤之“盐”指海盐，其生产工艺（集卤）：海水先经风吹和日晒获得较浓卤水，再煎制得食盐。生产时，古人用不同浓度的食盐水处理过的石莲子（一种植物果实）和竹筒制成莲管秤（如图A所示），用来检验卤水的浓度是否达到煎制要求。
① “集卤”工艺不采用直接蒸煮海水的方法提取食盐，其原因是
直接蒸煮海水需要消耗大量能源
。② 处理石莲子时，需配制饱和食盐水，其操作是
取适量水，加入食盐并充分搅拌，直至不再溶解
。③ 莲管秤中的1～4号石莲子的密度依次减小。现将两份卤水分别倒入莲管秤中，观察到石莲子的沉浮情况如图B和图C所示，对应的卤水浓度较大的是
B
(填“B”或“C”)，莲管秤能区分不同浓度卤水的原理是卤水的浓度越大，密度越大，石莲子排开等体积的水所产生的浮力越大
。答案：18.(1)①混合物 ②南风 Na₂SO₄的溶解度随温度升高而明显增大，南风时温度较高，析出的晶体中Na₂SO₄含量较低 (2)①直接蒸煮海水需要消耗大量能源 ②取适量水，加入食盐并充分搅拌，直至不再溶解 ③ B 卤水的浓度越大，密度越大，石莲子排开等体积的水所产生的浮力越大
解析：
【解析】
（1）① 池盐中含有NaCl和Na₂SO₄等多种物质，因此属于混合物。
② 根据溶解度曲线可知，Na₂SO₄的溶解度随温度升高而明显增大，NaCl的溶解度受温度影响较小。南风为热空气，温度较高，此时Na₂SO₄溶解度大，不易析出，析出的晶体中NaCl含量较高；西北风为冷空气，温度较低，Na₂SO₄溶解度减小，会与NaCl一同析出，导致NaCl含量较低，故所得晶体中NaCl含量较高的自然条件是南风。
（2）① 直接蒸煮海水提取食盐，因海水浓度低，需要消耗大量能源，而先通过风吹日晒浓缩卤水再煎制更节能，因此不采用直接蒸煮海水的方法。
② 配制饱和食盐水的操作是：取适量水，加入食盐并充分搅拌，直至食盐不再溶解。
③ 卤水浓度越大，密度越大，根据阿基米德原理，石莲子排开等体积卤水时，产生的浮力越大，能使更多密度较小的石莲子上浮。图B中上浮的石莲子更多，说明对应的卤水浓度较大。
【答案】
(1) ① 混合物
② 南风；Na₂SO₄的溶解度随温度升高而明显增大，南风时温度较高，析出的晶体中Na₂SO₄含量较低
(2) ① 直接蒸煮海水需要消耗大量能源
② 取适量水，加入食盐并充分搅拌，直至不再溶解
③ B；卤水的浓度越大，密度越大，石莲子排开等体积的水所产生的浮力越大
【知识点】
混合物与纯净物判别；溶解度曲线应用；溶液浓度与浮力关系
【点评】
本题结合古代食盐生产工艺，将化学知识与历史生产实际结合，考查了混合物与纯净物区分、溶解度曲线应用、饱和溶液配制及浮力原理的运用，需要学生结合图表信息和所学知识分析解决问题，体现了化学的实用性。
【难度系数】
0.6
（1）① 池盐中含有NaCl和Na₂SO₄等多种物质，因此属于混合物。
② 根据溶解度曲线可知，Na₂SO₄的溶解度随温度升高而明显增大，NaCl的溶解度受温度影响较小。南风为热空气，温度较高，此时Na₂SO₄溶解度大，不易析出，析出的晶体中NaCl含量较高；西北风为冷空气，温度较低，Na₂SO₄溶解度减小，会与NaCl一同析出，导致NaCl含量较低，故所得晶体中NaCl含量较高的自然条件是南风。
（2）① 直接蒸煮海水提取食盐，因海水浓度低，需要消耗大量能源，而先通过风吹日晒浓缩卤水再煎制更节能，因此不采用直接蒸煮海水的方法。
② 配制饱和食盐水的操作是：取适量水，加入食盐并充分搅拌，直至食盐不再溶解。
③ 卤水浓度越大，密度越大，根据阿基米德原理，石莲子排开等体积卤水时，产生的浮力越大，能使更多密度较小的石莲子上浮。图B中上浮的石莲子更多，说明对应的卤水浓度较大。
【答案】
(1) ① 混合物
② 南风；Na₂SO₄的溶解度随温度升高而明显增大，南风时温度较高，析出的晶体中Na₂SO₄含量较低
(2) ① 直接蒸煮海水需要消耗大量能源
② 取适量水，加入食盐并充分搅拌，直至不再溶解
③ B；卤水的浓度越大，密度越大，石莲子排开等体积的水所产生的浮力越大
【知识点】
混合物与纯净物判别；溶解度曲线应用；溶液浓度与浮力关系
【点评】
本题结合古代食盐生产工艺，将化学知识与历史生产实际结合，考查了混合物与纯净物区分、溶解度曲线应用、饱和溶液配制及浮力原理的运用，需要学生结合图表信息和所学知识分析解决问题，体现了化学的实用性。
【难度系数】
0.6