【分析】
首先我们先明确两种备选育种技术的核心区别：杂交育种是依靠同种生物的有性杂交，将亲本的不同优良性状组合到子代中；而转基因育种技术是直接将外源的特定功能基因导入受体生物的基因组中，定向改变受体的性状。第一问中实验是把大鼠的生长激素基因（小鼠原本不具有的外源基因）注入小鼠受精卵，完全符合转基因育种技术的操作特征，因此可以确定第一空的答案。第二问要从性状改变的本质出发思考：小鼠原本没有大鼠生长激素基因，导入后出现了生长更快、体型更大的新性状，说明导入的外源基因成功整合到小鼠的基因组中，既可以稳定遗传，还能发挥功能表达出对应的产物，最终改变了小鼠的性状。
【解析】
(1) 实验过程中科学家将异源的大鼠生长激素基因直接导入小鼠的受精卵中，定向改造小鼠的相关性状，该操作不属于同种生物间的杂交育种，因此采用的是转基因育种技术。
(2) 注入受精卵的大鼠生长激素基因作为外源基因，成功转移并整合到小鼠的基因组中，该外源基因能够稳定遗传，同时可以在小鼠体内表达，合成大鼠生长激素，大幅促进小鼠的生长，最终培育出个体远大于同窝普通小鼠的“巨型小鼠”。
【答案】
(1) 转基因育种技术 (2) 通过一定的方法转移并整合到动物基因组中的特定的外源基因，能够稳定遗传
【知识点】
转基因技术，基因控制生物性状
【点评】
本题以经典的“巨型小鼠”转基因实验为背景，考察转基因技术的基本概念和原理，考点偏向基础，要求学生能准确区分转基因育种和杂交育种的差异，理解外源基因导入后可改变受体生物性状的核心逻辑，是转基因技术相关内容的典型基础题。
【难度系数】
0.8