1.(2026·四川广安)厨房是加工食材的场所，也是充满物态变化的“实验室”.关于厨房中的热现象描述合理的是（
A.冻结的猪油化了，是熔化现象
B.蒸蛋时蒸格上方出现“白气”，是凝华现象
C.烧汤时锅盖内表面出现水珠，是凝固现象
D.刚从冰箱取出的饺子表面有一层霜，是升华现象
A
）A.冻结的猪油化了，是熔化现象
B.蒸蛋时蒸格上方出现“白气”，是凝华现象
C.烧汤时锅盖内表面出现水珠，是凝固现象
D.刚从冰箱取出的饺子表面有一层霜，是升华现象
答案：1.A
2.(2025·江苏徐州)冻干工艺可以去除药液中的水分,以便于保存.方法是先将药液冷冻成固态,再放到低温真空环境中进行干燥.干燥过程中发生的物态变化是 (
A.升华
B.凝华
C.液化
D.汽化
A
)A.升华
B.凝华
C.液化
D.汽化
答案：2.A
3. 新趋势 情境素材（2026·江苏宿迁期末）小明帮妈妈煮饺子时发现，水沸腾时，用铁勺从锅中盛出一部分水，勺中的水就不再沸腾了，如图甲；再将勺子和水一起放回锅中浮在水面上，锅里的水依旧沸腾着，勺子里的水却不会沸腾，如图乙。关于这一现象，下列分析正确的是
（
A.水沸腾时，锅边的“白气”是水汽化所形成的
B.图甲中，勺子中的水不沸腾是因为温度高于水的沸点
C.图乙中，勺子里的水虽没有沸腾但温度可达沸点
D.图乙中，适当调大火力可以使勺子里的水沸腾
（
C
）A.水沸腾时，锅边的“白气”是水汽化所形成的
B.图甲中，勺子中的水不沸腾是因为温度高于水的沸点
C.图乙中，勺子里的水虽没有沸腾但温度可达沸点
D.图乙中，适当调大火力可以使勺子里的水沸腾
答案：3.C
4.（2025·江苏常州）据古文献记载，轩辕帝发明了甑（烹饪用的器皿）.1976年，考古学家首次发现青铜汽柱甑形器.如图
所示，下方锅内的水已沸腾，水蒸气从空心气柱上方的小孔喷出接触食物，水蒸气
所示，下方锅内的水已沸腾，水蒸气从空心气柱上方的小孔喷出接触食物，水蒸气液化
（填物态变化名称）成水并放
热；持续加热，沸水越来越少，此过程中沸水的温度不变
.答案：4. 液化 放 不变
5. 新素养科学探究（2025·江苏淮安）某物理兴趣小组在学完物态变化知识后做了系列研究.
（1）图甲是小组同学自制的海水淡化蒸馏装置，蒸馏过程中发生的物态变化是
（2）将一个小番茄放入冰箱冷冻室，另将半碗水放入冰箱冷藏室，一段时间后，将它们分别取出，再将小番茄放到水中，小番茄一半露出水面，如图乙所示，小番茄周围的水会逐渐
（3）生活中用水煮面条，越煮越烂，但颜色几乎不变；而炸油条时油条颜色一会儿就由白色变成焦黄色，主要是因为油的
（1）图甲是小组同学自制的海水淡化蒸馏装置，蒸馏过程中发生的物态变化是
汽化
.冬季和夏季相比，该装置在夏
季时的蒸馏速度更快.（2）将一个小番茄放入冰箱冷冻室，另将半碗水放入冰箱冷藏室，一段时间后，将它们分别取出，再将小番茄放到水中，小番茄一半露出水面，如图乙所示，小番茄周围的水会逐渐
凝固
（填物态变化名称，下同），形成冰环；同时露出水面部分的小番茄表面会出现霜，该现象中发生的物态变化是凝华
，此过程放热
（选填“吸热”或“放热”）.（3）生活中用水煮面条，越煮越烂，但颜色几乎不变；而炸油条时油条颜色一会儿就由白色变成焦黄色，主要是因为油的
沸点
（填物质的物理属性）比水的高.答案：5.（1）汽化 夏 （2）凝固 凝华 放热 （3）沸点
解析：(1) 蒸馏过程中,液态海水汽化形成水蒸气.液体的蒸发快慢与液体的温度、表面积和液体表面附近的空气流速有关,夏季温度高,液体蒸发速度快,故该装置在夏季时的蒸馏速度更快.(2) 根据题意可知,小番茄周围的水形成了冰环,说明水从液态变成了固态,该过程的物态变化是凝固.小番茄表面的霜是空气中的水蒸气遇冷凝华形成的,此过程需要释放热量.(3) 煮面条时,当温度达到水的沸点后就不再升高,而炸油条时,温度达到油的沸点之后才不再升高,而油的沸点高于水的沸点,所以炸油条时,油条会吸收更多的热量,油条的颜色就会由白色变成焦黄色.
解析：(1) 蒸馏过程中,液态海水汽化形成水蒸气.液体的蒸发快慢与液体的温度、表面积和液体表面附近的空气流速有关,夏季温度高,液体蒸发速度快,故该装置在夏季时的蒸馏速度更快.(2) 根据题意可知,小番茄周围的水形成了冰环,说明水从液态变成了固态,该过程的物态变化是凝固.小番茄表面的霜是空气中的水蒸气遇冷凝华形成的,此过程需要释放热量.(3) 煮面条时,当温度达到水的沸点后就不再升高,而炸油条时,温度达到油的沸点之后才不再升高,而油的沸点高于水的沸点,所以炸油条时,油条会吸收更多的热量,油条的颜色就会由白色变成焦黄色.