1. 馒头(如下图所示)是我们的主食之一,制作馒头时,需要将面粉和活性干酵母充分混合,干酵母中含有的酵母菌在一定的条件下会进行发酵。下面是一位同学探究馒头制作过程中酵母菌发酵的最佳环境条件的实验,请将过程补充完整。
(1) 酵母菌生长的环境条件主要是指温度、
(2) 提出问题:温度对酵母菌的发酵有什么影响?
(3) 作出假设:
(4) 对照组和实验组:将含有活性干酵母的面团分成相等的两份,分别放置在
(5) 实验结果预测:
(1) 酵母菌生长的环境条件主要是指温度、
水
和空气
等。我们选取其中一个(如温度)作为变量来研究。(2) 提出问题:温度对酵母菌的发酵有什么影响?
(3) 作出假设:
较高的温度对酵母菌的发酵有积极影响
。(4) 对照组和实验组:将含有活性干酵母的面团分成相等的两份,分别放置在
10 ℃和40 ℃
环境中发酵。(5) 实验结果预测:
40 ℃环境下的面团,会比10 ℃环境下的面团发酵得更好
。答案：（1）水 空气 （3）温度对酵母菌的发酵有积极影响 （4）10℃和40℃ （5）40℃环境下的面团，会比10℃环境下的面团发酵得更好
解析：
【分析】
要解决这道题，首先需明确酵母菌的生长条件，酵母菌发酵需要适宜的温度、水分、空气等，因此第一问需填温度之外的两个必要条件；接着针对探究“温度对酵母菌发酵的影响”的问题，作出假设要围绕温度与发酵的关系展开；实验设计需遵循对照原则，以温度为变量设置不同环境，最后根据酵母菌发酵的特点预测结果。
【解析】
（1）酵母菌属于真菌，其生长繁殖需要适宜的温度、适量的水分、充足的空气等，因此除温度外，还需要水和空气。
（2）针对提出的问题“温度对酵母菌的发酵有什么影响？”，结合酵母菌发酵的特点，可作出假设：温度对酵母菌的发酵有积极影响。
（3）本实验的变量是温度，因此将含有活性干酵母的两份相同面团，分别放置在不同温度的环境中，如低温（10℃）和适宜酵母菌发酵的温度（40℃）。
（4）酵母菌在适宜温度下发酵更旺盛，会产生二氧化碳使面团膨胀，因此实验结果预测为：40℃环境下的面团，会比10℃环境下的面团发酵得更好。
【答案】
（1）水；空气
（3）温度对酵母菌的发酵有积极影响
（4）10℃和40℃
（5）40℃环境下的面团，会比10℃环境下的面团发酵得更好
【知识点】
酵母菌的生活条件；探究实验设计
【点评】
本题考查酵母菌发酵的条件及探究实验的设计，核心是掌握酵母菌的生存环境和对照实验的变量控制，属于基础实验题，难度适中。
【难度系数】
0.5
要解决这道题，首先需明确酵母菌的生长条件，酵母菌发酵需要适宜的温度、水分、空气等，因此第一问需填温度之外的两个必要条件；接着针对探究“温度对酵母菌发酵的影响”的问题，作出假设要围绕温度与发酵的关系展开；实验设计需遵循对照原则，以温度为变量设置不同环境，最后根据酵母菌发酵的特点预测结果。
【解析】
（1）酵母菌属于真菌，其生长繁殖需要适宜的温度、适量的水分、充足的空气等，因此除温度外，还需要水和空气。
（2）针对提出的问题“温度对酵母菌的发酵有什么影响？”，结合酵母菌发酵的特点，可作出假设：温度对酵母菌的发酵有积极影响。
（3）本实验的变量是温度，因此将含有活性干酵母的两份相同面团，分别放置在不同温度的环境中，如低温（10℃）和适宜酵母菌发酵的温度（40℃）。
（4）酵母菌在适宜温度下发酵更旺盛，会产生二氧化碳使面团膨胀，因此实验结果预测为：40℃环境下的面团，会比10℃环境下的面团发酵得更好。
【答案】
（1）水；空气
（3）温度对酵母菌的发酵有积极影响
（4）10℃和40℃
（5）40℃环境下的面团，会比10℃环境下的面团发酵得更好
【知识点】
酵母菌的生活条件；探究实验设计
【点评】
本题考查酵母菌发酵的条件及探究实验的设计，核心是掌握酵母菌的生存环境和对照实验的变量控制，属于基础实验题，难度适中。
【难度系数】
0.5
2. 现在已经知道，棉铃虫核型多角体病毒可用于防治危害多种作物的棉铃虫；茶尺蠖核型多角体病毒可用于防治危害茶树的茶尺蠖；小菜蛾颗粒体病毒可用于防治危害十字花科蔬菜的小菜蛾等。请据此回答下列问题。
（1）科学家已经可以利用细菌生产杀虫剂。那么，利用
（2）这样的杀虫剂不仅可以
陈华癸是一位与紫云英结缘的中国土壤微生物学家。他率先对我国稻田微生物及营养物质循环进行了深入的研究，首次指出了紫云英的根瘤菌是一个独立的生物类群。由于紫云英的根瘤菌具有固氮作用，能提高土壤肥力，陈华癸的研究成果不仅为紫云英根瘤菌的大规模生产和广泛推广应用奠定了基础，也为提高我国作物产量作出了重要贡献。
（1）科学家已经可以利用细菌生产杀虫剂。那么，利用
茶尺蠖核型多角体
病毒可以生产防治危害茶树的茶尺蠖的杀虫剂，利用小菜蛾颗粒体
病毒可以生产防治危害十字花科蔬菜的小菜蛾的杀虫剂。（2）这样的杀虫剂不仅可以
防治有害昆虫
，还可以减少农药的使用量
，有利于保护环境。陈华癸是一位与紫云英结缘的中国土壤微生物学家。他率先对我国稻田微生物及营养物质循环进行了深入的研究，首次指出了紫云英的根瘤菌是一个独立的生物类群。由于紫云英的根瘤菌具有固氮作用，能提高土壤肥力，陈华癸的研究成果不仅为紫云英根瘤菌的大规模生产和广泛推广应用奠定了基础，也为提高我国作物产量作出了重要贡献。
答案：2.(1)茶尺蠖核型多角体 小菜蛾颗粒体
(2)防治有害昆虫 农药的使用量
(2)防治有害昆虫 农药的使用量
解析：
【分析】
本题围绕生物防治的实例展开，解题时需先从题干中提取不同病毒对应的防治害虫信息，完成第一问；再结合生物防治的优势，分析第二问的内容。首先，根据题干给出的各类病毒的防治对象，匹配对应病毒；其次，明确利用病毒防治害虫属于生物防治，其优点是既能控害，又能减少化学农药使用，从而保护环境。
【解析】
（1）由题干可知，茶尺蠖核型多角体病毒可防治危害茶树的茶尺蠖，小菜蛾颗粒体病毒可防治危害十字花科蔬菜的小菜蛾，因此第一空填茶尺蠖核型多角体，第二空填小菜蛾颗粒体。
（2）这类利用病毒防治害虫的方式属于生物防治，它不仅可以防治有害昆虫，还能减少农药的使用量，避免化学农药带来的环境污染，有利于生态保护。
【答案】
(1)茶尺蠖核型多角体；小菜蛾颗粒体
(2)防治有害昆虫；农药的使用量
【知识点】
生物防治；病毒与人类的关系
【点评】
本题结合具体实例考查生物防治的应用，难度较低，要求学生能从题干中提取关键信息，理解生物防治的意义，属于基础题型。
【难度系数】
0.7
本题围绕生物防治的实例展开，解题时需先从题干中提取不同病毒对应的防治害虫信息，完成第一问；再结合生物防治的优势，分析第二问的内容。首先，根据题干给出的各类病毒的防治对象，匹配对应病毒；其次，明确利用病毒防治害虫属于生物防治，其优点是既能控害，又能减少化学农药使用，从而保护环境。
【解析】
（1）由题干可知，茶尺蠖核型多角体病毒可防治危害茶树的茶尺蠖，小菜蛾颗粒体病毒可防治危害十字花科蔬菜的小菜蛾，因此第一空填茶尺蠖核型多角体，第二空填小菜蛾颗粒体。
（2）这类利用病毒防治害虫的方式属于生物防治，它不仅可以防治有害昆虫，还能减少农药的使用量，避免化学农药带来的环境污染，有利于生态保护。
【答案】
(1)茶尺蠖核型多角体；小菜蛾颗粒体
(2)防治有害昆虫；农药的使用量
【知识点】
生物防治；病毒与人类的关系
【点评】
本题结合具体实例考查生物防治的应用，难度较低，要求学生能从题干中提取关键信息，理解生物防治的意义，属于基础题型。
【难度系数】
0.7